Nhắc đến những món ăn nổi tiếng ở đảo Ngọc của tỉnh Kiên Giang, chắc chắn không thể thiếu món Bún Quậy Phú Quốc trong list của Tú. Là một món ăn giản dị nhưng khiến mình thật sự có một ấn tượng mạnh mẽ về món ăn này. Vậy hôm nay, Tú sẽ giới thiệu ngay một món ăn mà bạn nên thưởng thức khi đi du lịch ở Phú Quốc nhé.
1. Giới thiệu về món bún quậy Phú Quốc
Phú Quốc là thành phố đảo du lịch trẻ trên mảnh đất hình chữ S của Việt Nam. Nơi đây không chỉ thu hút du khách bởi những địa điểm du lịch đầy hấp dẫn. Mà nhắc đến Phú Quốc phải kể đến là một nền ẩm thực phong phú không kém cạnh các thành phố du lịch khác.
Trong đó phải liệt kê món Bún Quậy vào danh sách món ăn đặc sản ở Phú Quốc nên thưởng thức. Bún quậy là một món ăn giản dị và bình dân, không cầu kì nhưng nó sẽ làm bạn phải ấn tượng về hương vị, cách dùng, cách chế biến của món ăn này.
1.1. Nguồn gốc món ăn bún Quậy Phú Quốc
Thực tế nguồn gốc món ăn bún quậy Phú Quốc được bắt nguồn món bún bún Tôm ở Phù Mỹ, Bình Định. Vì khẩu vị ở vùng miền, món ăn này đã được biến tấu lại về cách làm và nguyên liệu. Nhưng vẫn tồn động lại một chút đặc trưng về hương vị của món bún Tôm Phú Yên
Trải qua sau hàng chục năm, món bún quậy ở Phú Quốc đã trở nên một món ăn đặc sản ở thành phố đảo này. Vì thế đến đây mà “lơ đẹp” món này thì thực sự đáng tiếc lắm đó.
Xem thêm: Top 5 món ăn đặc sản ở thành phố đảo Phú Quốc
1.2. Vì sao có tên gọi là bún Quậy?
Bạn có như mình không? Khi nghe qua cái tên bún Quậy, món ăn này đã làm mình phải thật sự tò mò. “Quậy” không phải là tên quán đâu nhé! mà là do trước khi ăn món này bạn phải tự quậy (trộn) những hỗn hợp gia vị, tạo nên một nước chấm riêng biệt cho bạn.
Và khi bát bún được đến tay của bạn, bạn phải quậy thật đều tô bún để các phần nhân và thêm gia vị đã chuẩn bị trước vào món bún này. Quậy thật đều tay, để gia vị được hoà tan hoàn toàn và phần nhân chín luôn
2. Món bún Quậy gồm những gì?
Món ăn bún Quậy ở Phú Quốc được mình đánh giá là giản dị và đời thường. Nhưng lại có hương vị rất khác biệt, có hương vị thơm ngon, và vị thanh của nước dùng, phần nhân thì phải được chọn lọc kĩ lưỡng… Vậy món ăn này gồm những gì?
2.1. Nước dùng
Đầu tiên phải nói đến là nước dùng của món bún này. Hầu hết ở Việt Nam, những sự tinh tuý trong món ăn nước này, đều xuất phát từ nước dùng. Nước dùng phải vừa miệng, đậm đà và màu sắc hấp dẫn thực khách
Món bún Quậy cũng vậy, nước được nấu từ xương, và một số thành phần nguyên liệu khác được nêm nếm hài hoà đã tạo nên một loại nước dùng có hương vị hấp dẫn, mà lại ngọt và thanh nữa (Vì là món ăn gia truyền, nên phần nguyên liệu “Chốt hạ” mình không có thông tin nào hết.)
2.2. Phần sợi bún
Một điểm nữa đó chính là sợi bún được làm ngay tại chỗ để phục vụ thực khách liền (hay còn gọi là bún tươi). Sau khi trải qua công đoạn làm bún, thì những sợi bún chuẩn bị ra lò thì sẽ được nhúng vào nước sôi nấu chín. Và vớt ra nhúng vào nước lạnh rồi mới đem ra phục vụ thực khách ngay.
Chính vì vậy đã góp phần làm cho tô bún Quậy trở nên ngon hơn, mà không bị chua bởi bún. (Cái gì mà vừa ra lò, thưởng thức ngay đều ngon hết)
Xem thêm: Địa điểm nào nên thuê xe máy ở Phú Quốc
2.3. Phần nhân
Một tô bún Quậy chuẩn Phú Quốc, thì phải có đầy đủ những phần nhân là mực cơm, chả cá, chả tôm. Hầu hết những phần nhân này đều được thêm gia vị rất ít. Nên khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được nhiều hương vị ngon ngọt hoà quyện vào nhau trên vị giác của bạn. Bạn có thể gọi riêng thêm nhân khác như thịt bò, cá… để ăn thêm nữa đó
Để có được một tô bún ngon, thì phần nhân đóng vai trò quan trọng không kém. Tôm, thịt, cá phải được chọn lọc kĩ càng, và đặc biệt là phải tươi nữa. Có như vậy, món ăn này mới gọi là đặc sản ở Phú Quốc.
4. Ăn bún quậy ở đâu tại Phú Quốc
Hiện nay để thưởng thức món bún quậy ở Phú Quốc thì có nhiều quán lắm. Nhưng chỉ có 2 quán mà mình cảm thấy là ngon và thu hút được nhiều thực khách nhất là quán Kiến Xây và Thanh Hùng. Mình cũng đã thưởng thức cả 2 quán luôn, nên sẽ review đôi nét về 2 quán này nhé.
4.1. Quán bún Quậy Kiến Xây Phú Quốc
Thông tin mình được biết thì quán bún Kiến Xây, là địa điểm đầu tiên hành nghề ở Phú Quốc. Mình đánh giá tốt khi quán có không gian rất hiện đại và sạch sẽ, khi thưởng thức cũng phần nào tôn vẻ sang chảnh hơn cho món ăn.
Quán Kiến Xây có 2 mức giá là 50.000/tô hải sản, và 70.000/tô đặc biệt (có thêm thịt bò hoặc cá). Quán thật sự rất đông khách, muốn ăn phải chờ tới lượt của mình, điểm này với mình là một điểm trừ (Khi đi ăn trúng hôm đó mình chờ rất lâu luôn)
4.2. Quán bún quậy Thanh Hùng Phú Quốc
Tuy là quán Thanh Hùng có phần lép vế về số lượng khách so với quán Kiến Xây. Không phải vì thế mà quán bún quậy này không ngon đâu nhé. Quán có một điểm cộng tốt là giá thành bằng nhau, nhưng lại có phần nhân nhiều hơn một chút. Quán thực sự không đông khách, khi vào oders món là bạn có liền tô bún nóng hổi trên bàn rồi.
4.3. Nên lựa chọn quán bún quậy nào?
Với mình thì 2 quán bún quậy đều ngon như nhau. Nhưng khi thưởng thức tại quán Kiến Xây thì mang lại cho mình cảm giác hấp dẫn hơn. Nhưng nếu bạn không muốn sự chờ đợi, đơn giản, thì quán Thanh Hùng cũng là một sự lựa chọn tốt giành cho bạn.
2. Lời kết
Bún Quậy Phú Quốc là một món ăn rất thú vị và độc đáo, mà bạn nên trải nghiệm thử khi đến đây. Trên đây là những thông tin về món ăn nức tiếng mà mình muốn chia sẻ đến cho bạn, cũng như là những nên ăn ở quán nào?. Hãy cùng chia sẻ những thông tin này cho bạn bè nhé
Hy vọng bài viết này của Tú sẽ góp phần nào thông tin hữu ích cho bạn
Biên soạn: Minh Tú
Bài viết này thuộc quyền sở hữu tại hellodulich.com. Nếu bạn sử dụng lại nội dung của tôi, xin vui lòng ghi rõ nguồn
