Đã bao giờ bạn sẽ đặt ra câu hỏi Ăn gì ở Ninh Bình chưa?. Không riêng gì bạn, ngay cả mình và hầu hết mọi du khách, đều muốn thưởng thức những món ẩm thực tại thành phố du mình đang đặt chân đến. Vậy để giải đáp câu hỏi này! Tú sẽ giới thiệu cho bạn những món ăn đặc sản ngon ở Ninh Bình trong bài viết này nha.
1. Giới thiệu về nền ẩm thực ở Ninh Bình
Ninh Bình xứ cố đô nổi tiếng là vùng đất sở hữu những vẻ đẹp kì ảo được thiên nhiên họa lên như một bức tranh, tiêu biểu nhất chính là quần thể di sản Tràng An. Không chỉ có thế đâu! mà nền ẩm thực ở Ninh Bình luôn khiến nhiều du khách có cảm nhận riêng biệt. Mang đậm hương vị mộc mạc của vùng quê Việt Nam.
Ninh Bình tọa lạ vị trí Bắc – Trung, dường như nơi đây hội tụ nhiều nét ẩm thực rất phong phú và đa dạng. Vì thế khi thưởng thức những món ăn ở Nình Bình, bạn sẽ cảm nhận được hương vị mặn mà của miền Trung và thanh dịu của miền Bắc. Hương vị ấy đã tạo nên những món ăn đặc sản được đan xen hòa quyện vào nhau, thật sự rất ấn tượng đấy.
Vì thế những món ăn đặc sản ở Ninh Bình, không hề kén chọn, mà hầu hết đều phù hợp với rất nhiều khẩu vị của du khách. Nên vì thế nếu có đi du lịch Ninh Bình thì đừng bỏ qua những món ăn đặc sản ngon ở phần dưới đây nha
2. Ăn gì ở Ninh Bình?
Ăn gì ở Ninh Bình? Mình sẽ giới thiệu ngay cho bạn 8 món ăn đặc sản ngon nhất ở vùng đất cô đô này. Hãy ghim lại và cùng bạn bè, gia đình đi thưởng thức nha
2.1. Gỏi cá nhệch
Một trong những món ăn để giải đáp câu hỏi “Ăn gì ở Ninh Bình”, thì phải nói đến món gỏi cá nhệch này nha. Đây là một trong những món ăn rất đỗi quen thuộc của người dân xứ cố đô này. Cá nhệch thuộc họ lươn, phải được khai thác ở địa danh Kim Sơn thì mới có hương vị thơm ngon.
Món ăn này được chế biến rất công phu, cá được lựa chọn phải là cá tươi. Sau khi sơ chế, sẽ được trộn cùng gia vị để khử hết hoàn toàn mùi tanh của cá. Thưởng thức món ăn này phải ăn sống, được cuộn vào các loại rau như rau thơm, lá mơ, đinh lăng… với bánh tráng. Và điểm nhấn đặc biệt phải kể đến nước chấm từ tiêu, ớt, sả, gừng… Rất đặc trưng và thơm ngon đó nha
2.2. Thịt dê núi
Một trong những món ăn ngon nữa mà bạn hãy nên thêm vào list ăn gì ở Ninh Bình. Đó là món thịt dê, dê ở Ninh Bình được nuôi thả tự do ở những vách núi đá, nên vì thế thịt dê rất ngọt và săn chắc. Món thịt dê có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như nướng, hấp… Nhưng ngon nhất vẫn là món dê tái chanh, thịt vừa mềm, vừa ngọt, khiến bạn sẽ phải ghiền đó nha.
Thịt dê sau khi được thái mỏng sẽ được nhúng vào nước sôi để tạo thành món tái. Sau đó sẽ được trộn cùng với các loại gia vị riềng, ớt, tỏi, nước cốt chanh… Và khi thưởng thức, bạn sẽ sử dụng trực tiếp cùng với bánh tráng, hoặc có thể chấm vào nước tương đều được hết nha
2.3. Ốc núi
Ốc núi là một trong những món ăn mà bạn nên thưởng thức khi đến Ninh Bình lắm đó. Loại ốc núi này sống trong các vùng hang đá, nên vì thế sẽ khác hẵn hoàn toàn so với các món ốc biển. Món ăn ốc núi có một hương vị rất khác biệt, vừa dai vừa giòn và có mùi thơm giống với thuốc Bắc
Món ăn ốc này được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau từ nướng, xào, gỏi… Nhưng thông thường món ăn này sẽ được hấp hoặc luộc để giữ được hương vị riêng biệt của ốc. Và được chấm cùng với nước chấm muối chanh ớt, thì mới trở nên ngon miệng.
2.4. Xôi trứng kiến
Với những bạn chưa từng thưởng thức món này, thoạt nghe qua cái tên cũng đủ cho bạn thấy cảm giác rợn rợn rồi đúng không?. Đây là món ăn rất phổ biến ở những vùng Tây Bắc và Tây Nguyên. Nhưng món ăn này tại Ninh Bình thì có một hương vị rất ngon và có nhiều dinh dưỡng lắm đo nha.
Món ăn trở nên là một món ăn đặc sản mà bạn nên ăn thử 1 lần. Trứng kiến sau khi được sơ chế sạch, sẽ được tẩm ướp gia vị và được xào chín cùng với hành phi. Khi thưởng thức cùng với xôi thơm ngon và dẻo, sẽ mang lại nhiều cảm giác mới mẻ trong ẩm thực lắm đó. Món ăn này an toàn nên bạn hãy yên tâm nha
2.5. Bún mọc
Để trả lời tiếp cho câu hỏi “Ăn gì ở Ninh Bình”, thì bạn hãy thưởng thức thử món Bún mọc trứ danh ở cố đô nha. Bún là một trong những món ăn gắn liền với nền ẩm thực ở Việt Nam. Từ món bún thì có thể chế biến thành những món ăn khác nhau nổi tiếng như bún cá (Nha Trang), bún Tôm ( Quy Nhơn), bún Quậy (Phú Quốc)…
Nhưng ở Ninh Bình bún mọc mang một hương vị rất tinh tế và độc đáo. Đặc biệt phải kể đến phần nhân là mọc, mọc phải được lựa từ thịt bắp, giã nhuyễn và nêm nếm gia vị. Sau đó đem luộc cho đến khi viên mọc có màu trắng hồng và nổi trên mặt nước dùng. Nước dùng phải có vị thanh, ngọt dịu từ việc ninh từ xương ống
Khi thưởng thức sẽ ăn kèm cùng nhiều rau sống khác nhau. Tạo nên một hương vị thơm ngon rất lạ.
2.6. Bún chả quạt
Bún chả quạt, một món ăn nức tiếng ở vùng đất Ninh Bình rất khác biệt với món ăn cùng tên ở Hà Nội. Bún chả quạt có nghĩa là cầm quạt nan để quan than nướng thịt. Đặc biệt thịt nướng ở đây sử dụng là thịt băm được tẩm ướp gia vị. Sau đó dùng vĩ để nướng thành một miếng thịt to, chứ không hề được uốn nắn từ trước.
Khi thưởng thức món ăn này sẽ được sử dụng kèm cùng với rau sống và nước chấm chua ngọt, tạo nên một hương vị thơm ngon dễ gây nghiện lắm đó nha. Vì thế bạn hãy check ngay món ăn này vào danh sách Ăn gì ở Ninh Bình khi đi du lịch nhé
2.7. Miến lươn
Miến lương cũng là một món ăn phổ biến ở Việt Nam, nhưng tại Ninh Bình thì lại có một hương vị khác hẵn với những nơi khác mà mình từng thưởng thức. Món này nay được chế biến không quá công phu, nước dùng được ninh từ xương ống, thịt lươn được chế biến rất tỉ mỉ. Nên khi kết hợp lại với nhau, tạo nên món miến lươn rất thơm ngon, và khi thưởng thức ăn cùng với bắp chuối và các loại rau sống.
2.8. Cá chuối nướng
Một món ăn dân giã và bình dị nữa mà bạn có thể giải đáp câu hỏi Ăn gì ở Ninh Bình?, đó là món cá chuối nướng. Cá được đánh bắt ở đầm Vân Long, vì thế có thịt chắc và rất ngọt. Sau khi sơ chế cá, thì sẽ đem lên nướng lụi, không thêm bớt gia vị nào cả. Thì khi thưởng thức vẫn giữ được hương vị thơm ngon nguyên bản của loại cá này.
Khi thưởng thức món ăn này, bạn hãy nên cuộn vào bánh tráng cùng với bún tươi, rau sống… Và chấm vào nước mắm chua ngọt, cũng đủ làm cho bạn phải xuýt xoa vì ngon đó nha.
3. Những món ăn đặc sản khác ở Ninh Bình
Ngoài 8 món ăn đặc trưng ở trên, thì liệu còn “Ăn gì ở Ninh Bình ?” nữa đây. Xin thưa là vẫn còn nhiều món ăn nhỏ, nhưng cũng không kém phần hấp đâu nhé.
3.1. Cơm cháy
Cơm cháy là một trong những món ăn vặt rất quen thuộc ở khắp bản đò Việt Nam. Nhưng ở Ninh Bình thì các chế biến lại hoàn toàn khác hẵn, phần cơm được lấy từ đáy nồii theo từng mảng. Sau đó phơi nắng rồi mới đem chiên trong chảo dầu.
Sau khi thành phẩm, thì người dân Ninh Bình thường không tẩm gia vị, mà dùng chung cùng với nước sốt nấu từ thịt dê. Nên khi thưởng thức rất ngon và lạ miệng.
3.2. Cua đồng rang lá lốt
Ăn gì ở Ninh Bình đây nhỉ?, bật mí thêm cho các bạn món cua đồng rang lá lốt này nữa nè. Đây là một món ăn giản dị của người địa phương Ninh Bình. Những con cua đồng được rang cùng với lá lốt cắt nhỏ, khi thưởng thức không chỉ giòn giòn mà ăn rất ngon miệng nữa đó.
3.3. Bánh trôi nước Ninh Bình
Bánh trôi nước với người địa phương Ninh Bình cũng là một trong những món ăn đặc sản của vùng đất này đó nha. Khi thưởng thức món ăn này, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm của hoa cúc, hoa bưởi, vị bùi bùi từ lạc, vị ngọt từ đường mật… Mang lại cho bạn cảm giác ngon miệng lắm đó
4. Lời kết
Vậy là mình đã giúp bạn gỡ rối câu hỏi ăn gì ở Ninh Bình rồi đấy. Ninh Bình là vùng đất thuộc đồng bằng sông Hồng, và cũng là ranh giới giữa miền Bắc và miền Trung. Nên mang một nền ẩm thực khá là phong phú và đa dạng. Với những list trên này, bạn hãy lưu lại và chia sẻ cho bạn bè, gia đình của mình thưởng thức nếu có dịp du lịch Ninh Bình nha.
Hy vọng bài viết này của Tú sẽ góp phần nào thông tin hữu ích cho bạn. Hẹn gặp lại bạn trong bài viết khác của mình nhé!!!
Biên soạn: Minh Tú
Bài viết này thuộc quyền sở hữu tại hellodulich.com. Nếu bạn sử dụng lại nội dung của tôi, xin vui lòng ghi rõ nguồn
Bài viết khác cùng chủ đề
